Riesling - Sylvaner

2021 50 cl 8.00 CHF

Ein frisch, fruchtiger Weisswein lädt ein um einen lauen Sommerabend zu geniessen!

Weinbeschreibung:
Ein fruchtiger Weissein mit einer leichte Graphfruitnote. Mit seiner leichten Süsse und Säure im Gaumen ist er ein leichter Weisswein.

Trinktemperatur: zirka 8° C

Speisen: Idealer Apérowein, Vorspeisen oder einfach so!

Blanc de Noir

2021  50 cl  8.00 CHF

Frisch und Fruchtiger Apérowein oder für einfach so zum geniessen!

Unser «schnellster»
Wein! Nach einem kurzen Aufenthalt im Keller, wurde er trinkfertig abgefüllt. Die Trauben stammen von einem alten, dichtbeerigen Klon der bekannt ist für seine fruchtigen Weine.

Weinbeschreibung:
Unser Blanc de Noir ist ein fruchtig, frischer Apérowein oder für einfach so zum geniessen. Er riecht nach Eisbergbonbons und Stachelbeeren. Im Gaumen spielt er mit Süsse und Säure erfrischend.

Trinktemperatur: Zirka 8° C

Speisen: Apéro, Vorspeisen oder Fischgerichte

Sélection Jeannette

2018  75 cl 16 CHF

Ein weisser Blanc de Noir aus Pinot Noir Trauben gekeltert und während 11 Monaten im Barrique ausgebaut.

Sélection Jeannette "weiss" entstand aus dem Saignéesaft vom Pinot Noir Barrique. Ein kräftiger Blanc de Noir mit hoher Qualität.

Weinbeschreibung:
Die Aromen erinnern an gedörrte Aprikosen & Bananen, welche dieser Sélection einen geschmeidigen Gaumen & Abgang verleihen.

Trinktemperatur: zirka 8° C

Speisen: Essensbegleiter für Curry, Fisch und weisses Fleisch

Perle

2019 37.5 cl 20 CHF

Unser Dessertwein hats in sich!

Die Assemblage besteht aus Blanc de Noir und Eigenbrand welcher im kleinen Eichenfass heran reifte.

Weinbeschreibung:
Die Kombination Blanc de Noir und Eigenbrand verleiht unserer Perle ein Bouget von Eisbergbonbons und reife Beeren.

Im Gaumen findet ein intressantes Zusammenspiel zwischen Frucht, Restsüsse und Alkohol statt.

Trinktemperatur: zirka 8° C

Speisen: Dessertbegleiter, Guggelhupf, Käse



Weissweine

Pinot Noir

2020 50 cl 9.30 CHF
2019 75 cl 15 CHF
     

 

Ein fruchtig, eleganter Pinot Noir mit Kraft im Körper.

Weinbeschreibung:
Der Pinot Noir erinnert mit seiner fruchtigen Nase an Himbeeren und Kompott. Die oben genannten Düfte umspielen den Gaumen fein mit den dezenten Gerbstoffen.

Trinktemperatur: zirka 16° C bis 18° C

Speisen: Essensbegleiter wie z.B. z'Vieriplättli, Pasta und leichtere Fleischgerichte

Sélection Jeannette

2019 75 cl 22 CHF
2019 150 cl 44 CHF
     

 

Eine rote Sélection mit der filigranen Handschrift der Weinmacherin.

Weinbeschreibung:
Diese rote Assemblage vom Schiterberg vereint die reifen Waldbeernoten des Pinot Noir harmonisch mit der Würzigkeit des Merlot. Im Gaumen finden sich die oben genannten Düfte wieder, welche von reifen Tanninen und Barriquenoten umspielt werden.

Trinktemperatur: Zirka 16° C bis 18° C

Speisen: Essensbegleiter wie z.B. Pasta, Wild- und Fleischgerichte

Pinot Noir Barrique

2019 37,5 cl 13 CHF
2019 75 cl 24 CHF
2019 150 cl 48 CHF

 

Unser Pinot Noir Barrique reifte an 52 Jahre alten Stickelreben am Schiterberg. Nach einer schonenden Verarbeitung wird er in 225 Liter Barrique's eingelagert. Bewusst wurde der Jungwein in bereits mehrfach benutzte Holzfässer gefüllt. Dadurch entwickelte sich ein sehr dezenter Barriquegeschmack. Dank Mikrooxydation während rund 24 Monaten reifte er zu einem eleganten Wein heran.

Weinbeschreibung:
In der Nase erinnert unser Pinot Noir Barrique an reife Früchte wie Brombeeren, Zwetschgen sowie gedörrte Aprikosen.

Im Gaumen ein harmonische ausbalanciertes Gerbstoff-Säureverhältnis, welches weich wirkt. Durch die oben genannten Düfte wird dieses weich umspielt.

Trinktemperatur: zirka 16° C

Speisen: Essensbegleiter wie z.B. Pasta oder Fleischgerichte

Création rouge

2018 75 cl 30 CHF
2018 150 cl 60 CHF

Unsere Création rouge ist ein charakteristischer und gehaltvoller Rotwein. Das Traubengut wurde am 13.9.2018 von einer unseren besten Parzellen geerntet. Um die Inhaltsstoffe zu intensivieren, wurde das Lesegut während rund 4 Tagen zu Rosinen angetrocknet. Durch eine kühle Gärung und intensiver Pflege erlangte unsere Création die Duftnoten von Cassis und reifen Dörrfrüchten. Nun durfte sie während rund 24 Monaten in 225L Barrique's heranreifen.

Weinbeschreibung:
Die reifen Früchte verleihen der Création rouge in der Nase ein sehr intensives und starkes Bouquet.
Der Gaumen ist füllig umspielt mit einer Note von reifen Früchten, sowie einer dezenten, warmen Barriquenote.

Trinktemperatur: zirka 16° C

Speisen: Essensbegleiter für kräftige Fleischgerichte

Edition 13

2018 75 cl 40 CHF
2018 150 cl 80 CHF

Edition 13 besteht aus unseren besten Barriquefässern der Sorten Merlot, getrocknetem Pinot Noir und Cabernet Dorsa. Alle Flaschen sind nummeriert und in limitierter Auflage erhältlich.

Weinbeschreibung:
In der Nase ein intensives Bouquet nach schwarzen Beerne und eine leichte Barriquenote. Im Gaumen entfacht sich die volle Kraft dieser roten Assemblage. Füllig umspielt von reifen Beeren, weichen Tanninen und harmonisch eingebundenen Röstaromen.

Trinktemperatur: zirka 16° C

Speisen: Essensbegleiter für kräftige Speisen sowie Fleischgerichte

Brunner's Traubenkernöl

2021 100 ml 16 CHF
     

 

Unser kalt gepresstes Traubenkernöl ist eine Geschmacksbombe für jeden Gaumen!

Viel Arbeit für ein paar Tropfen... Traubenkerne zu seperaieren und waschen ist eine Sisifusarbeit, die wir aber bestens perfektioniert haben. Und so entstand nebst unseren Traubenkernkissen die Idee für etwas neues...
Für einen Liter Öl werden ca. 14kg getrocknete Traubenkernen benötigt.
Somit kommen nur die allerbesten Inhaltstoffe in unserer Traubenkernöl. Es ist so intensiv, dass es nur wenige Tropfen braucht um den Duft von nussig würzig zu kosten.

Verwendung: Verfeinern von Speisen wie z.B Salatsaucen oder als Gesichtspflege

Mehlmischung Räbebrot

2021 250g 6 CHF

Urdinkelmehl Hölle, Traubenkernmehl

Rezept: 

Zu der Mehlmischung 1KL Salz, 10g Hefe in 1,4dl Wasser lösen. Anschliessend alles vermengen und gut durchkneten. Den Teig auf die doppelte Menge gehen lassen, zum Brot formen, nochmals gehen lassen und bei 180°C bei Umluft 20-30 Minuten backen.

En Guete!


Rotweine

Degustationpakete

Klein / 34 CHF

Unser kleines Degustationspaket mit drei ausgewählten Weinen in der kleinen Flasche.

1 Riesling-Sylvaner 50cl
1 Blanc de Noir 50cl
1 Pinot Noir 50cl

Mittel 1 / 78 CHF

Unser mittleres Degustationspaket mit vier ausgewählten Weissweinen und zwei Rotweinen.

1 Riesling-Sylvaner 50cl
1 Blanc de Noir 50cl
1 Sélection Jeannette weiss 75cl
1 Pinot Noir 50cl
1 Sélection rot 75cl
1 Perle 37.5cl

Mittel 2 / 110 CHF

Unser mittleres Degustationspaket mit zwei ausgewählten Weissweinen und vier Rotweinen.

1 Sélection Jeannette weiss 75cl
1 Pinot Noir 50cl
1 Sélection Jeannette rot 75cl
1 Pinot Noir Barrique 75cl
1 Création rouge 75cl
1 Perle 37.5cl

Gross / 134 CHF

Unser mittleres Degustationspaket mit einem Weissweinen und fünf Rotweinen.

1 Pinot Noir 50cl
1 Sélection Jeannette rot 75cl
1 Pinot Noir Barrique 75cl
1 Création rouge 75cl
1 Edition 13 75cl
1 Perle 37cl


Degustationspakete

Geschenksäckli

1er Geschänksäckli

2er Geschänksäckli

3er Geschänksäckli

Unsere eleganten Geschenksäckli 1er, 2er oder 3er können Sie individuell mit einem Wein aus unserem Angebot bestücken.
Optional sind die Säckli mit oder ohne Mäscheli erhältlich.

(Abbildung dient nur als Beispiel!)

Gerne helfen wir Ihnen bei der Auswahl der passenden Weine, damit das Geschenksäckli zu Ihrem persönlichen Geschenk wird!

Geschenksäckli

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